شیرینی کشمشی به سبک بازاری
۲۵ مهر ۹۸
#شیرینی #مشهد #اربعین #الحسین_یجمعنا #محرم
عطروطعمش عالیه👍 بافتش نرم و اصلا بیسکوییتی نیست😍
#شیرینی_کشمشی بازاری
#شیرینی_معصومه
#شیرینی_عید_معصومه
انسان همراه کسی محشور می شود که او را دوست بدارد. پیامبر اکرم (ص) (بحارالانوار)
شیرینی کشمشی درست کردنش خیلی سخت نیست و می تونم بگم جزو اولین شیرینی هایی هست که از بچگی درست می کردمش . فقط حتما نکات رو رعایت کنین از بیرونی ها خیلی عالی تر هم میشه هزار مرتبه بهتر . .
.http://T.me/ashpaazbashi
آرد سفید ۲۰۰ گرم (معادل یک و یک سوم لیوان)
کره یا روغن جامد ۱۵۰ گرم .(من خودم این بار ۱۰۰ گرم کره و ۵۰ گرم روغن جامد ریختم) ۱۵۰ گرم سه پنجم لیوان)
پودر قند ۱۴۰ گرم (تقریبا یه لیوان سر خالی)
تخم مرغ ۲ عدد
کشمش پلویی ۵ تا ۶ ق غ
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ (یا وانیل نوک قاشق)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
لیوان دسته دار فرانسه است ، خواهشا اگه ترازو دارین شیرینی ها رو با گرم اندازه گیری کنین که دقیق تر هستش ، مقیاس لیوان رو برای اون دسته که ترازو ندارن حساب کردم )
حتما تخم مرغ و کره یا روغن رو یک ساعت قبل بیرون از یخچال ، در محیط قرار بدین .
آرد و پودر قند رو هم حتما الک کنین .
کره نرم شده و یا روغن رو با پودر قند پنج دقیقه خوب با همزن زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه و هر بار یه دقیقه زدم . رنده پوست پرتقال رو هم اضافه ، بسیار خوشمزه و خوش عطر می کنه ، اگه نخواستین جاش نوک قاشق وانیل بریزین . بیکینگ پودر رو به آرد اضافه کردم . یه قاشق از این آردم به کشمش ریختم و هم زدم تا وقتی کشمش خواستم توش بریزین ته موادم نره .
مواد آردیم رو به داخل مواد ریختم ، دیگه با قاشق هم زدم . آخر کار هم کشمش رو اضافه کردم .
کف سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم ، اگه خواستین کاغذ روغنی نندازین ، میتونین چرب کنین ولی با روغن جامد یا کره چرب کنین و آردپاشی کنین .
از موادم با قاشق مرباخوری برداشتم و توی سینی فر ریختم . باز اندازه شیرینی ها بسته به علاقه خودتون هستش ، فقط حتما با فاصله زیاد از هم باشه که توی فر کلی باز میشه و پهن میشه .
سینی رو در طبقه وسط فر که از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه قرار دادم . بعد از اینکه خنک شدن ، شیرینی ها رو از سینی برداشتم .
با مقدار مواد بالا ۳۰ عدد میشه.
پ.ن : توی شیرینی ها اصلا دنبال جایگزین کردن یه ماده بر دیگری نباشین .
اینستاگرام @masoumehrasouli
کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️⛔️
از معصومه رسولی
http://T.me/ashpaazbashi
عطروطعمش عالیه👍 بافتش نرم و اصلا بیسکوییتی نیست😍
#شیرینی_کشمشی بازاری
#شیرینی_معصومه
#شیرینی_عید_معصومه
انسان همراه کسی محشور می شود که او را دوست بدارد. پیامبر اکرم (ص) (بحارالانوار)
شیرینی کشمشی درست کردنش خیلی سخت نیست و می تونم بگم جزو اولین شیرینی هایی هست که از بچگی درست می کردمش . فقط حتما نکات رو رعایت کنین از بیرونی ها خیلی عالی تر هم میشه هزار مرتبه بهتر . .
.http://T.me/ashpaazbashi
آرد سفید ۲۰۰ گرم (معادل یک و یک سوم لیوان)
کره یا روغن جامد ۱۵۰ گرم .(من خودم این بار ۱۰۰ گرم کره و ۵۰ گرم روغن جامد ریختم) ۱۵۰ گرم سه پنجم لیوان)
پودر قند ۱۴۰ گرم (تقریبا یه لیوان سر خالی)
تخم مرغ ۲ عدد
کشمش پلویی ۵ تا ۶ ق غ
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ (یا وانیل نوک قاشق)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
لیوان دسته دار فرانسه است ، خواهشا اگه ترازو دارین شیرینی ها رو با گرم اندازه گیری کنین که دقیق تر هستش ، مقیاس لیوان رو برای اون دسته که ترازو ندارن حساب کردم )
حتما تخم مرغ و کره یا روغن رو یک ساعت قبل بیرون از یخچال ، در محیط قرار بدین .
آرد و پودر قند رو هم حتما الک کنین .
کره نرم شده و یا روغن رو با پودر قند پنج دقیقه خوب با همزن زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه و هر بار یه دقیقه زدم . رنده پوست پرتقال رو هم اضافه ، بسیار خوشمزه و خوش عطر می کنه ، اگه نخواستین جاش نوک قاشق وانیل بریزین . بیکینگ پودر رو به آرد اضافه کردم . یه قاشق از این آردم به کشمش ریختم و هم زدم تا وقتی کشمش خواستم توش بریزین ته موادم نره .
مواد آردیم رو به داخل مواد ریختم ، دیگه با قاشق هم زدم . آخر کار هم کشمش رو اضافه کردم .
کف سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم ، اگه خواستین کاغذ روغنی نندازین ، میتونین چرب کنین ولی با روغن جامد یا کره چرب کنین و آردپاشی کنین .
از موادم با قاشق مرباخوری برداشتم و توی سینی فر ریختم . باز اندازه شیرینی ها بسته به علاقه خودتون هستش ، فقط حتما با فاصله زیاد از هم باشه که توی فر کلی باز میشه و پهن میشه .
سینی رو در طبقه وسط فر که از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه قرار دادم . بعد از اینکه خنک شدن ، شیرینی ها رو از سینی برداشتم .
با مقدار مواد بالا ۳۰ عدد میشه.
پ.ن : توی شیرینی ها اصلا دنبال جایگزین کردن یه ماده بر دیگری نباشین .
اینستاگرام @masoumehrasouli
کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️⛔️
از معصومه رسولی
http://T.me/ashpaazbashi
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی مینیاتوری بازاری
شیرینی دانمارکی بازاری
شیرینی بهشتی بادامی
کوکی ارده (وگان)
ته دیگ شیر
بستنی موز و نسکافه
عکس های مرتبط
